Posted in Chicken

ၾကက္သား သီဟုိဠ္ေစ႕ေၾကာ္

ၾကက္သား သီဟုိဠ္ေစ႕ေၾကာ္

ၾကက္ရင္ပံု (အသား) – ၆ တံုးကုိ —-

အတံုးေသးေသးလွီးပီး — ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ၁ ) + သၾကား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ၁ ) ႏွင့္ ႏွယ္  —-

ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ( soy sauce ) – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ၁ ) ႏွင့္ ႏွယ္ —

ေကာ္မႈန္႕ ( Corn flour ) ( သုိ႕မဟုတ္ ) သာကူမႈန္႕ ( tapioca flour ) – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ( ၂ ) ဇြန္းျဖင့္ ႏွယ္ပီးေနာက္ —

သီဟုိဠ္ေစ႕ ( ၁ ) ခြက္ … 
ဂ်င္း အနည္းငယ္ … 
ငရုတ္သီးေျခာက္ ( သုိ႕မဟုတ္ ) ပန္းငရုတ္ပြ ၊ 
ၾကက္သြန္ျမိတ္ ( သုိ႕မဟုတ္ ) တရုတ္နံနံပင္

ဆီပူအုိးထဲမွာ သီဟုိဠ္ေစ႕ကုိ ထည့္ .. ေမႊပီးေၾကာ္ .. အညိဳေရာင္သန္းေတာ့မယ္ ဆုိတာနဲ႕ ခ်က္ခ်င္းဆယ္ထားလုိက္ပီး ( ဘာျဖစ္လုိ႕လဲ ဆုိရင္ သီဟုိဠ္ေစ႕တုိ႕ ေျမပဲေၾကာ္တုိ႕က ပန္းကန္ျပားထဲ ဆယ္ထားေပမယ့္ ေၾကာ္ထားတဲ႕ အပူရွိန္ေၾကာင့္ ထပ္ပီး ေၾကာ္ေနေသးတာမုိ႕ အညိဳေရာင္သန္းခ်င္လာပီဆုိတာနဲ႕ ခ်က္ခ်င္းဆယ္ပါတယ္။ )
ငရုတ္သီးေျခာက္ကုိ အမဲေရာင္သန္းတဲ႕ အထိ ၾကြပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ေပးပီး

ဆီပူအုိးထဲမွာ ထမင္းစားဇြန္း ( ၄ ) ဇြန္းစာေလာက္ပဲ ဆီကုိ ခ်န္ပီးေနာက္ …. ဂ်င္းထည့္ေၾကာ္ … ၾကက္သားထည့္ ….

ၾကက္သားကုိ ဆီပူမွာ ေမႊေၾကာ္ပီးမွ …

ေရ ( 2/3 cup ) ထည့္ … ေရ ပြက္ပြက္ဆူ .. အသားလည္း က်က္ပီဆုိမွ …

ေၾကာ္ထားပီးသား သီဟုိဠ္ေစ႕ေၾကာ္မ်ားႏွင့္ ငရုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ထည့္ေမႊ …

မီးဖုိမီးပိတ္ပီး ၾကက္သြန္ျမိတ္ ( သုိ႕ ) တရုတ္နံနံပင္ အုပ္ …
( ၾကက္သားတံုး .. တံုးထားတဲ႕ အသားတံုး အေနအထားေပၚ ၾကည့္ပီး ေရခ်ိန္ထည့္ပါတယ္ … အသားတံုး သိပ္ေသးေနရင္ ႏူးလြယ္ပါတယ္ .. ေရေတာင္ ထည့္စရာ မလုိပါဘူး )

အိမ္မွာေတာ့ .. ဒီလုိမ်ဳိး … ၾကက္သားတံုး ေပ်ာ့ေပ်ာ့ ေလးနဲ႕ အရည္စပ္စပ္ေလး … ဒီလုိပံုစံမ်ဳိးကုိ ပုိသေဘာက်ပါတယ္ …. ဆားနဲ႕ ခ်က္တာကုိ ပုိၾကိဳက္ပါတယ္ … 

Advertisements