Posted in Beef, Rice

ကုလားပဲထမင္း

ဒီတခါ ခ်က္တဲ႕ ပဲထမင္းက စမံုစပါးကုိ ေထာပတ္ဆီသတ္ပီး … ေရစိမ္ထားတဲ႕ ကုလားပဲ ႏွင့္ ခ်က္ထားေသာ ပဲထမင္းျဖစ္ပါတယ္ …

ဒီတခါ ကုလားပဲကုိ မႏူးမနပ္ အရင္ျပဳပ္ပီး မခ်က္ပဲ .. 
ထမင္းႏွင့္ မခ်က္ခင္ ၃ နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားေသာ ကုလားပဲ ႏွင့္ ခ်က္ထားေသာ …

ပဲထမင္း

ဒီတခါ ပဲထမင္းကုိ ဘလေခ်ာင္ေၾကာ္ ႏွင့္ ႏွယ္မစားပဲ .. ကုလားပဲ ဒိန္ခ်ဥ္ .. အခ်ဥ္ရည္ စမ္းစားပါတယ္ …

အမဲသား ေထာပတ္ ေၾကာ္ႏွပ္ 

အမဲသားဟင္း ႏွင့္ ပဲထမင္း

….. ခ်က္၊ စားနည္း …..

  

ကုလားပဲ ကုိ မခ်က္ခင္ ၃ နာရီေလာက္ ေရ အရင္ ၾကိဳစိမ္ထားလုိက္ပါတယ္ ….

ဆန္ – 1 cup
ကုလားပဲ – 1/2 cup
ဂီးလ္ .. ေထာပတ္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
စမုံစပါး – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ဆား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ 
ေရ – ၃ ခြက္ 
မီးေျမးေျမး ႏွင့္ မိနစ္ ၂၀ 

မီးေျမးေျမး အေနအထားနဲ႕ ေထာပတ္ကုိ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ အရင္ ခ်က္လုိက္ပီး ..
ေထာပတ္ အရည္ေပ်ာ္တာနဲ႕ စမုံစပါးကုိ ထည့္ …
၃ နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားေသာ ကုလားပဲမ်ားကုိ ေရစစ္ပီး ထည့္ေၾကာ္ …
ကုလားပဲ ထည့္ေမႊပီး .. တေအာင့္ၾကာမွ ဆန္၊ ဆား ထည့္ေမႊပါ …
rice cooker နဲ႕ ခ်က္မယ္ ဆုိရင္ ပံုမွန္ ထမင္း ခ်က္တဲ႕ ေရပမာဏ ထက္ နည္းနည္း ပုိထည့္ေပးပီး …
မီးဖုိမီးနဲ႕ ခ်က္မယ္ ဆုိရင္ေတာ့ မီးေျမးေျမး အေနအထားနဲ႕ မိနစ္ ၂၀ .. ၂၅ မိနစ္ေလာက္ဆုိ ပဲထမင္း ရပါပီ ….


ေထာပတ္ႏွင့္ ခ်က္ထားေသာ ပဲထမင္း 

အမဲသား ေထာပတ္ ေၾကာ္ ႏွပ္ အတြက္ .. ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း ကုိ ေထာင္း …

ခရမ္းခ်ဥ္သီး တလံုးကုိပါ ၾကိတ္ထားလုိက္ပီး …


အမဲသားကုိ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ နဲ႕ ႏွယ္ပီး ခဏေလာက္ ႏွပ္ထားလုိက္ပါတယ္ ….
မီးဖုိေပၚမွာ မီးေျမးေျမး အေနအထား ႏွင့္ ေထာပတ္ ၄ ေအာင္စေလာက္ကုိ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ အပူေပးပီးတာနဲ႕ ဖာလာေစ႕ ၃ ေစ႕၊ နံနံေစ႕ .. တုိ႕ကုိ ထည့္ဆီသတ္၊ ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ ကုိ အရြက္ေတြ ေျခြပီး ထည့္ဆီသတ္ပီးတာနဲ႕ ႏွပ္ထားတဲ႕ အမဲသားကုိ ထည့္ေၾကာ္ပါတယ္ …
ဒီတခါ အမဲသားကုိ ေထာပတ္ ႏွင့္ ေၾကာ္ပီးမွ ဟင္း အႏွစ္မ်ားႏွင့္ ျပန္ႏွပ္ခ်က္တာပါ ..
အမဲသားတံုးမ်ားကုိ ေၾကာ္ပီး ခဏဆယ္ထားပါ …
က်န္ေနတဲ႕ ေထာပတ္ဆီထဲ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း ထည့္ ဆီသတ္ ..
ဆႏြင္းမႈန္႕၊ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႕ ထည့္ …
ၾကိတ္ထားတဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ေတြ ထည့္ …
ေၾကာ္ထားေသာ အမဲသားတံုးမ်ားထည့္ … လံုး ပီး .. 

ႏွံစပ္ေနေအာင္ ေမႊပီးမွ .. ေရ အေလာ္ေတာ္ေလာက္ ထည့္ .. အဖံုးအုပ္ …

အမဲသား ႏူးလာခါနီးမွ သံပုရာရည္ ( လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ) ညစ္ထားတာ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းေလာက္ ထည့္ပီး ဆီျပန္ေနေအာင္ ခ်က္ထားေသာ  …

အမဲသား ေထာပတ္ေၾကာ္ႏွပ္

 

ပဲထမင္းမွာ ဆမ္းစားဖုိ႕ ကုလားပဲ ဒိန္ခ်ဥ္ ( အခ်ဥ္ ) ပါ …
ဒိန္ခ်ဥ္ – 1 cup
ကုလားပဲမႈန္႕ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
ေထာပတ္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
သစ္ၾကားပုိးေခါက္ – ၁ ခု
စမုံစပါး – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း -တ၀က္
ေလညင္းပြင့္ – ၂ ခု
ကရေ၀းရြက္ – ၁ရြက္
မုန္ညင္းေစ႕ – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – တ၀က္
ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ – ၅ ရြက္
ငရုတ္သီးစိမ္း – ၂ ေတာင့္
ငရုတ္သီးေျခာက္ – ၂ေတာင့္
သၾကား – လက္ဘက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ေရ – 2 cups

မီးဖုိေပၚမွာ …
ေထာပတ္ ( ထမင္းစားဇြန္း – ၁ဇြန္း ) ကုိ အရင္ဆံုး ေပ်ာ္ေအာင္ မီးေျမးေျမး ႏွင့္ အပူေပးပီးတာနဲ႕ တျပိဳင္နက္ …
ငရုတ္သီးေျခာက္ အေတာင့္ ၂ ေတာင့္ကုိ မီးေျမးေျမးႏွင့္ ေၾကာ္ပီး .. 
( ငရုတ္သီးေၾကာ္ … အရမ္းၾကီး မမဲခင္မွာ )  ..
စမံုစပါး ( လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – တ၀က္ )
မုန္ညင္းေစ႕ ( လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – တ၀က္ )  
ေလညင္းပြင့္ – ၂ ခု
ကရေ၀းရြက္ – ၁ ရြက္
သစ္ၾကားပုိးေခါက္ – ၁ ခု
ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ – ၅ ရြက္ .. ဆီသတ္ေၾကာ္ပီးတာနဲ႕ တျပိဳင္နက္ …
ဒိန္ခ်ဥ္ – 1 cup ထည့္ေမႊ
သၾကား ( လက္ဘက္ရည္ဇြန္း – ၁ ဇြန္း ) ထည့္ေမႊေပးပီး .. 
( ဒိန္ခ်ဥ္ အဖတ္ေလးေတြ မျဖစ္ေအာင္ အဆက္မျပတ္ေမႊေနရင္းနဲ႕ .. ) 
ကုလားပဲမႈန္႕ ( ထမင္းစားဇြန္း – ၁ ဇြန္း ) + ေရ – 2 cups ေဖ်ာ္ထားေသာ ကုလားပဲ အရည္ကုိေလာင္းထည့္ .. 
အဖတ္ေတြ မျဖစ္အာင္ ဇြန္းႏွင့္ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရင္း …
ဆား အနည္းငယ္ ႏွင့္ အတူ .. ငရုတ္သီးစိမ္း ၂ေတာင့္ကုိ ထက္ပုိင္းခ်ဳိးပီး ထည့္ေမႊေပးပါ ..
မပ်စ္မက်ဲ .. ပဲထမင္း ႏွင့္ ဆမ္းစားလုိ႕ ရတဲ႕ အေနအထား ခ်က္ထားေသာ … 


ကုလားပဲ ေထာပတ္ ဒိန္ခ်ဥ္ ( အခ်ဥ္ )  


ပဲထမင္း ႏွင့္ အခ်ဥ္

….. အရင္ပုိစ္႕ …..

သစ္ၾကားပုိးေခါက္၊ ကရေ၀းရြက္၊ နာနတ္ပြင့္ ႏွင့္ ခ်က္ထားေသာ ပဲထမင္း
ေထာပတ္ထမင္း
ပိန္းဥထမင္း
အုန္းထမင္း
ၾကက္ဆီထမင္း

စကားမစပ္ … ကုိယ္ .. thetnandar.myanmar FB a/c ( အသစ္ ) ဖြင့္ပီးကတည္းကေလ .. ဒီေန႕ ျမန္မာ သတင္းေတြကုိ အလ်င္မွီေအာင္ မနည္းလုိက္ဖတ္ေနရတာမုိ႕ .. ကုိယ့္ FB a/c update မျဖစ္တာကုိ နားလည္ေပးပါ ..

ကုိယ္ပဲ .. သူငယ္ခ်င္း အျဖစ္ႏွင့္ လုိက္အပ္ပါမည္ … ကုိယ့္ ကုိ FB a/c အပ္ထားပီးမွ FB a/c က active မျဖစ္တဲ႕ အတြက္ .. လာအပ္ထားေသာသူမ်ားကုိ အားနာလုိ႕ပါ …

သီရိရတနာ ဘေလာ့မွာပဲ update ျဖစ္မွာပါ …
ကုိယ့္ရဲ႕ personal ေတြလည္း ဒီမွာပဲ update ျဖစ္မွာပါ …

blog က မွတ္တမ္း သိမ္းပံု သိမ္းနည္း အစဥ္တက် ႏွင့္ သပ္ရပ္တာမုိ႕ blog မွာ မွတ္တမ္းေလးေတြ သိမ္းရတာကုိ ပုိသေဘာက်ပါတယ္ ..

FB a/c တခါ ၀င္လုိက္ရင္ ဖတ္စရာေတြ .. သတင္းထူး .. ေတြလည္း အမ်ားၾကီးပါပဲ …
Friends list Feed တခု ကေန တခု ကုိ သြားပီး ဖတ္ေနတာနဲ႕တင္ ..
အနည္းဆံုး … ၁ နာရီ … ၂ နာရီေလာက္ ၾကာပါတယ္ …

ရွမ္းမေလး အတြက္ တကယ့္ကုိပဲ စိတ္မေကာင္းပါဘူး …

  ေကာင္းရာသုဂတိလားပါေစ … ျငိမ္းခ်မ္းစြာ အိပ္စက္ႏုိင္ပါေစ ….